janvier 10th, 2010
Mousse croquante aux gavottes
Préparation: 30min | Cuisson 5min | Réfrigérateur 3h
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100gr de pralin
- 50gr de gavottes
- 30gr de chocolat
- 120gr chocolat noir
- 25gr de beurre
- 2 œufs
Préparation :
- Faire fondre 100g de pralin et 30gr de chocolat noir, puis ajouter 50gr de gavottes émiettées. Mélangez
- Transférer le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en l’étalant légèrement avec une spatule. Réservez dans un endroit frais.
- Faire fondre 120gr de chocolat noir et 25gr de beurre au bain-marie. Retirez du feu et laisser tiédir quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d’œufs et mélangez bien.
- Fouettez 2 blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les au chocolat en 3 fois.
- Incorporez le craquant aux gavottes.
- Versez dans un bol et réservez au réfrigérer pendant 3h.
Source : LINTERNAUTE
