Thon en cocotte

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de thon frais de 200g
• 50g de beurre
• 8 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 6 tomates
• 1 verre de vin blanc
• sel, poivre, thym

Préparation :

1. Peler et émincer l’ail et l’échalote.
2. Peler et épépiner les tomates. Les couper en gros dés.
3. Ôter la peau du poisson.
4. Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer le thon sur toutes ses faces.
5. Ajoute l’échalote et l’ail, puis les tomates coupées. Mouiller avec le vin blanc. Saler, poivrer, ajouter du thym et couvrir la cocotte
6. Laisser cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
7. Délicieux avec du riz