Lotte au lait de coco avec trio de riz

Préparation : 20 mn | Cuisson : 30 mn | Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes:

• 1.5kg de lotte
• 2 boites de lait de coco
• 4 gousses d’ail
• 1 bouquet de coriandre
• 500 gr de riz

Préparation :

1. Lavez, séchez et hachez la coriandre.
2. Piquez la lotte (comme un gigot) avec les gousses d’ail.
3. Dans un plat à four, disposez-la dans un bain de lait de coco et parsemez la coriandre sur le poisson. Salez et poivrez
4. Faites cuire à feu moyen pendant 30min
5. Pendant ce temps, faire cuire le riz.

Source : Magazine ELLE

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