Grondins au four

Préparation : 10 mn | Cuisson : 30 mn | Difficulté : Facile

Ingrédients pour 2 personnes:

• 2 grondin
• 3 tomates
• 2-3 échalotes
• 20cl de vin blanc
• concentré de tomate
• sel, poivre, thym

Préparation :

1. Videz les grondin tout en gardant la tête, bien nettoyer l’intérieur.
2. Enlevez la peau des tomates et les coupez en rondelles. Épluchez les échalotes et les coupez.
3. Dans un plat allant au four, tapissez le fond du plat avec les tomates, les échalotes et versez le vin blanc. Saupoudrez de thym.
4. Ajouter les grondins dans le plat et enfournez pour 25-30min dans un four à 180°C.
5. Pour préparer une sauce, il faut récupérer tout le liquide du plat ainsi que les tomates et les échalotes, passez au mixeur l’ensemble et ajoutez le concentrer de tomate.
6. Servir les grondins avec la sauce et du riz

Note :On peut les accompagner de riz et de pommes de terre.

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