Cake à la tomate jambon chèvre

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 1 bûche de chèvre
• 10cl de lait
• 3 échalotes
• 200g de dés de jambon
• 2 CS double concentré de tomate
• 1 CS d’herbes de Provence
• 5 cl d’huile

Préparation :

1. Epluchez et hachez les échalotes, et les faire revenir dans une casserole avec l’huile d’olive.
2. Dans un saladier, incorporez la levure à la farine. Ajoutez les œufs battus, l’huile, le lait, et le concentré de tomate. Mélangez bien.
3. Coupez la bûche de chèvre en dés puis ajoutez-les au mélange avec le jambon, les herbes, et les échalotes. Poivrez.
4. Versez dans un moule à cake.
5. Enfournez pour 30 minutes environ à 180°
6. Laissez refroidir et démoulez.