Tarte à la carotte – version ricotta et lardons

Ingrédients :

• 1 pate brisee
• 3 œufs
• 5 belles carottes
• 1 pot de 250g de ricotta
• 100 g de lardons fumés
• 1 petite CC de ras el hanout
• sel et poivre

Préparation :

1. Garnir le moule à tarte avec la pate brisee et piquer le fond
2. Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le lait et la crème. Mélanger.
3. Râpez vos carottes. Dans une grande poêle (ou un wok), faites rissoler à sec vos lardons, et ajoutez vos carottes. Faites cuire à l’étouffée pendant 10 mn à feu moyen.
4. Dans un saladier, assouplissez votre ricotta au fouet, ajouter ras el hanout, sel et poivre et les trois œufs.
5. Bien mélangez et ajoutez les carottes-lardons.
6. Déposez le mélange sur la pâte puis enfournez et faites cuire 45 mn à 180°C-200°C.