Gratin de riz, de poulet, et de poireaux à la ricotta

Ingrédients :

• 200 gr de riz
• 3-4 poireaux
• 250 gr de ricotta
• 10 cl de crème liquide
• 100-150gr de poulet en cube/li>
• 20 gr de parmesan râpé
• 2-3 échalotes
• Noix de muscade râpée
• Sel, poivre

Préparation :

1. Cuire le riz en suivant les indications du paquet.
2. Nettoyez, lavez les poireaux. Coupez les en tronçons de 2-3 cm. Puis plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes à la vapeur.
3. Émincez les échalottes. Chauffez une sauteuse avec un filet d’huile d’olive, y mettre les échalottes. Qaund elles sont bien dorées, mettre le poulet à cuire.
4. Quand le poulet est cuit, ajouter la ricotta et mélanger hors du feu.
5. Ensuite y ajouter les poireaux, la noix de muscade, le sel et le poivre.
6. Dans un plat à gratin, mettre dans le fond le riz et répartir le mélange poulet/poireaux/ricotta.
7. Parsemez le parmesan râpé sur le dessus du plat.
8. faire chauffer 10min à 180°C et gratiner quelques minutes sous le gril du four. Servez tout de suite.