Cannelloni ricotta boeuf

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 oignons
• 1 bouquet garni
• 1 petite boîte de concentré de tomate
• 2 boîte de tomates concassées
• 350 g de viande hachée
• 1 pot de ricotta (250 g)
• 1 sachet de mozzarella râpée
• parmesan
• 1 boîte de cannellonis (3 par personne)
• huile d’olive
• sel, poivre

Préparation :

1. Mixer la moitie de l’oignon et le faire revenir dans une poêle. Une fois que l’oignon commence à colorer, ajouter la boîte de concentré de tomate. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
2. Puis ajouter les tomates concassées. Faire réduire pendant 20 minutes. Ajouter le même volume d’eau que de tomates concassées et laisser à nouveau réduire. Réserver la sauce obtenue.
3. Mixer le reste de l’oignon et le faire revenir dans une poêle huilée avec la viande hachée. Saler et poivrer.
4. Rassembler tous les ingrédients de la farce.
5. Melanger dans un saladier la ricotta, la mozzarella râpée et le parmesan (au goût). Une fois que le mélange est homogène, ajouter la viande hachée. Bien mélanger.
6. Mettre les deux préparation à disposition afin de procéder au montage des cannellonis.
7. Remplir à la main chaque cannelloni du melange ricotta/viande. Les mettre dans un plat allant au four, recouvrir généreusement de sauce, parsemer de mozzarella râpée
8. Enfourner à 210°C pendant 40 minutes.

Note :

Source : alwa7a