Alors, quoi et comment ?

-> Le pain et les viennoiseries : lorsque vous les décongeler, préférer le grillepain ou le four traditionnel. Ne pas hésiter à congeler le pain sous forme de tranches pour faciliter la consommation et surtout toujours en qauntité nécessaire.
Durée de conservation: 1 mois pour le pain, 3 mois pour les croissants.

-> Les poissons : les choisir très frais et déjà vidés de préférence. Ils doivent se congeler dans la journée qui suit leur achat.
Durée de conservation: 3 mois pour les poissons blancs, 1 mois pour les poissons gras.

-> Les crustacés : les faire toujours cuire à l’eau bouillante avant congélation.
Durée de conservation: 1 mois.

-> Les viandes : les détailler de préférence en petites portions. Ne congeler que des volailles qui ont déjà été vidées.
Durée de conservation : 12 mois pour le boeuf et le poulet; 9 mois pour la viande blanche; 2 mois pour le porc; 2 mois pour la viande hachée.

-> Les plats cuisinés : mis à part les plats à base de pommes de terre, ils se congèlent sans aucun problème. Durée de conservation: 2 mois.

-> Les légumes : les faire d’abord blanchir quelques minutes à l’eau bouillante. Oublier les tomates et les pommes de terre: elles contiennent trop d’eau et survivent donc mal à la congélation.
Durée de conservation: 8 mois.

-> Les fruits jaunes : les réduire en purée ou les préparer au sirop. Les placer quelques heures dans le bas du réfrigérateur avant consommation.
Durée de conservation: 10 mois.

-> Les fruits rouges : les sucrer avant de les déposer sur un plateau allant au congélateur. Le lendemain, les placer dans des sacs sans les écraser. Aucune décongélation, préalable n’est nécessaire.
Durée de conservation: 10 mois.

RAPPEL : A chaque appareil son temps de conservation

-> Réfrigérateur simple : 1 étoile (*)
Les surgelés doivent être consommés dans un délai de 24 heures.

-> Réfrigérateur avec compartiment à glace : 2 étoiles (**)
Les produits se gardent jusqu’à deux à trois jours.

-> Réfrigérateur avec conservateur : 3 étoiles (***)
Conservation possible jusqu’à la date indiquée sur l’emballage.

-> Réfrigérateur congélateur ou congélateur seul : 4 étoiles (****)
Conservation jusqu’à la date indiquée et congélation des aliments frais. Seuls ces appareils sont aptes à la congélation.

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