Pate DE POULET

Ingrédients pour 4 à 6 personnes:

• 350g de blancs de poulet
• 2 gousses d’ail
• 2 oeufs
• 2 CS de semoule moyenne
• 1 CS d’huile d’olive
• 1 CC de paprika
• 1 CC de thym déshydraté
• sel et poivre

Préparation :

1. Rincer les blancs de poulet. Les couper grossièrement et les placer dans le mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
2. Sur une feuille de film étirable, placer la farce obtenue et l’étaler sur la longueur. Rouler le boudin sur lui-même jusqu’à obtenir la taille voulue et faire des noeuds aux extrémités.

1. Préchauffer le four th.200°C. Dans un plat allant au four, verser de l’eau pour le bain-marie et plonger votre boudin de poulet dedans. Faire cuire 30 minutes environ.
2. A la fin de la cuisson, jeter l’eau du plat et laisser refroidir le pâté de poulet. Couper ensuite les extrémités à l’aide d’un ciseau et retirer le film étirable.
3. Couper en tranches et servir accompagné d’une mayonnaise au citron. Se déguste chaud, tiède ou froid.

Source : delicesdhelene