Les petites crèmes au citron

préparation: 5mn | cuisson: 30mn

Ingrédients pour 6 ramequins :

• 150 ml de jus de citron jaune ( ~3 citrons jaunes)
• 150 ml de crème liquide
• 4 œufs
• 200g de sucre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 150°C.
2. Remplir d’eau à mi-hauteur un grand plat allant au four pour cuire les ramequins au bain-marie.
3. Fouettez les œufs et le sucre sans trop faire mousser et y ajouter sans cesser de fouetter le jus de citron puis la crème liquide.
4. Versez dans des petits ramequins et faites cuire au bain marie 30 minutes (le temps de cuisson est variable selon la taille de vos ramequins) . A la fin de la cuisson, si l’on remue doucement les ramequins, la crème tremble un peu au centre, tandis que les bords sont pris.
5. Laissez refroidir quelques heures au frais.

Note : Un peu trop sucré, la prochaine fois je mettrais un peu moins de sucre.

Source : Le Plaisir de Gourmandise

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