Ingrédients :

• 120gr de semoule
• 3 œufs
• 40gr de beurre
• 75cl de lait
• 160gr de sucre
• Vanille liquide

Préparation :

1. Cuire de 60gr de sucre avec 1 CS d’eau pour obtenir un caramel. Le verser dans un plat à four.
2. Faire bouillir le lait avec la vanille liquide. Ajouter le sucre, puis verser la semoule en pluie. Cuire 8min sur feu doux en remuant. Hors du feu, ajouter les jaunes d’œufs et le beurre, mélanger.
3. Monter les blancs en neige bien ferme, les incorporer délicatement à la semoule. Verser dans le moule caramélisé.
4. Cuire 25min dans le four préchauffé à 200°C. Laisser refroidir.

Accompagner le gâteau de confiture ou de chocolat fondu.