Cheese-cake à la vanille

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500gr de fromage blanc
  • 100gr de sucre en poudre
  • 1 CS bombée de maïzena
  • 3 œufs
  • 1 CS d’extrait de vanille

    • Préparation :

    1. Beurrez un moule à charnière de 18 cm ou plus petit encore si possible.
    2. Mélangez le fromage blanc avec le sucre en poudre, l’extrait de vanille et la maïzena. Incorporez délicatement 3 jaunes d’œufs.
    3. Montez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les délicatement au mélange à base de fromage.
    4. Versez la préparation dans le moule et laissez cuire environ 30 minutes à à 180°C.
    5. Laissez le refroidir au moins 2 heures. Le mieux est de le laisser reposer 24 heures au réfrigérateur avant de le déguster.

    Astuce : Dégustez ce cheese-cake accompagné d’un coulis de fruits rouges

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