Muffins pomme-miel-lait de coco

Ingrédients pour 6 gros muffins :

• 180g de farine avec poudre levante
• 1 œuf
• 125ml de lait de coco
• 20g de beurre demi sel
• 1 pomme
• 65g de sucre
• 2 CS de miel

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Coupez la pomme en tout petit dés.
3. Dans un saladier, mélangez à la fourchette la farine et le sucre.
4. Ajoutez l’oeuf , le beurre fondu et le lait de coco, puis les dés de pommes.
5. Ne pas trop mélanger, le mélange doit rester « pâteux ».
6. Versez la préparation dans vos moules à raz bord et enfournez 25 min

Source : lacuisinedepatounette