Gâteau aux pommes

Ingrédients pour plat de 25cm de diamètre:

Gâteau:

• 200g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 120g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 45g de beurre fondu
• 90g de lait
• 5 pommes

Crème:

• 60g de beurre
• 80g de sucre
• 1 oeuf

Préparation :

1. Préchauffez votre four à 150°C.
2. Beurrez et farinez un moule à manqué de 25cm de diamètre.
3. Tamisez la farine avec la levure.
4. Creusez un puits, puis ajoutez le sucre, le sel, les oeufs, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et homogène.
5. Pelez les pommes, épépinez-les et découpez-les en lamelles. Incorporez, sans les écraser, 3 pommes à la pâte. Versez la pâte dans le moule, puis répartissez les lamelles de pommes restantes en corolle sur le gâteau. Enfournez pour 20 minutes.
6. Pendant ce temps, préparez la crème. Faites fondre le beurre. Mélangez-le au sucre, puis incorporez l’oeuf.
7. Au terme des 20 minutes de cuisson, répartissez la crème sur le dessus du gâteau et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
8. Attendez environ 20 minutes avant de le démouler.

Source : Tout Un Regal

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