Mousse croquante aux gavottes

Préparation: 30min | Cuisson 5min | Réfrigérateur 3h

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100gr de pralin
• 50gr de gavottes
• 30gr de chocolat
• 120gr chocolat noir
• 25gr de beurre
• 2 œufs

Préparation :

1. Faire fondre 100g de pralin et 30gr de chocolat noir, puis ajouter 50gr de gavottes émiettées. Mélangez
2. Transférer le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en l’étalant légèrement avec une spatule. Réservez dans un endroit frais.
3. Faire fondre 120gr de chocolat noir et 25gr de beurre au bain-marie. Retirez du feu et laisser tiédir quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d’œufs et mélangez bien.
4. Fouettez 2 blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les au chocolat en 3 fois.
5. Incorporez le craquant aux gavottes.
6. Versez dans un bol et réservez au réfrigérer pendant 3h.

Source : LINTERNAUTE

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