Moelleux au chocolat d’Irma

Ingrédients :

• 100g de chocolat noir à pâtisser
• 3 oeufs
• 100g de sucre roux
• 80g de farine semi-complète (T80)
• 1 sachet de levure chimique
• 3 CS de crème liquide

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
2. Battre les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le chocolat et la crème, bien battre. Ajouter ensuite la levure et la farinée mélangées.
3. Battre les blancs d’oeufs en neige pas trop ferme.
4. Ajouter le 1/3 des oeufs au mélange au chocolat, et bien mélanger.
5. Ajouter le reste des blancs en remuant délicatement pour ne pas les casser.
6. Verser le tout dans un moule garni de papier cuisson et mettre au four à 175°C pendant 30min.
7. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Source : cleacuisine