Le gâteau au chocolat

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 90g de beurre
• 90g de sucre en poudre
• 80g de poudre d’amandes
• 1 CS de crème fraîche (O% chez moi)
• 100g de chocolat noir
• 80g de farine
• 20g de cacao amer en poudre

Préparation :

1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Dans un autre récipient mélanger le beurre bien ramolli mais pas fondu avec le sucre puis la poudre d’amandes.
3. Incorporer ensuite les jaunes d’œufs et la crème fraîche. Bien mélanger.
4. Faire fondre le chocolat puis l’incorporer à la préparation précédente. Bien mélanger afin d’obtenir une consistance lisse.
5. Ajouter la farine et le cacao et mélanger à l’aide d’une spatule en bois.
6. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
7. Beurrer un moule à manqué et y verser la préparation.
8. Cuire à 180° C pendant environ 35 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre.
9. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Source : lecoinrepas