Gateau-Moelleux au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes environ (Moule rond de 20cm de diam.):

• 200 g de bon chocolat au lait
• 3 oeufs
• 35 g de sucre
• 100 g de fromage blanc 0%
• 15 g de Maïzena
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Mettre le chocolat à ramollir à feu très doux.
2. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
3. Battre les jaunes avec le sucre et lorsque le mélange a blanchi, ajouter la maïzena, le fromage blanc, et enfin le chocolat au lait et l’arôme vanille.
4. Battre les blancs en neige. Les incorporer petit à petit, en soulevant le mélange à l’aide d’une maryse.
5. Faites cuire 20 minutes à four préchauffé 200°C.
6. Attendez que le gâteau ait légèrement refroidi avant de démouler.

Source : christelle56