Crème au chocolat

Préparation : 30min
Cuisson : 30min

Ingrédients pour 4 ramequins:

• 50gr de chocolat noir dessert
• 30cl de crème liquide
• 2 œufs entiers + 1 jaune
• 30gr de sucre en poudre

Préparation :

1. Casser le chocolat en petits morceaux.
2. Mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition. Verser sur le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Au besoin, remettre quelques secondes sur le feu.
3. Fouettez les œufs entiers, le jaune et le sucre pendant 2 min environ jusqu’à ce que la préparation blanchisse. Ajouter la préparation au mélange précédent et fouetter bien.
4. Verser dans des ramequins puis couvrez-les de papier d’aluminium.
5. Placer les ramequins au bain-marie et enfourner dans un four chaud à 150°C.
6. Laisser refroidir avant de mettre au frigo.