février 18th, 2009
Verrine de Betterave
Ingrédients pour 4 verrines:
- 1 betterave cuite
- 25cl de crème liquide
- 1 CS de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation :
- Éplucher et couper en morceaux, votre betterave.
- Verser dans votre blender, la betterave, le vinaigre et 15cl de la crème. Saler, poivrer. Mixer le tout.
- On doit obtenir une soupe lisse. Si ce n’est pas le cas, ajouter un petit peu de crème (attention, il doit vous en rester pour faire une crème fouettée …).
- Verser la préparation dans 4 verrines et mettre au frais au réfrigérateur.
- Avant de servir, fouetter le reste de la crème et déposer une petite cuillerée dans chaque verrine.
- Servir aussitôt.
Source : recettesnath



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