Madeleines de thon à la tomate

Préparation 10 mn | Cuisson : 15 mn | Difficulté : Facile
Ingrédients pour 20 madelaines :

• 180 g de thon
• 50 g de concentré de tomates
• 60 g de crème fraîche à 5 % de M.G.
• 90 g de gruyere rape
• 4 œufs
• 2 pincées d’herbes de Provence
• sel et poivre
• 2 pincées de levure

Préparation :

1. Préchauffer le four à 220°C.
2. Battre les œufs dans un saladier. Y ajouter la crème fraîche, le fromage, le concentré de tomates, le thon et les herbes de Provence. Saler et poivrer.
3. Verser la préparation dans des moules à madeleines.
4. Enfourner à 220°C pendant 15 minutes.

Note : Ces madeleines peuvent être dégustées tièdes accompagnées d’une salade ou froides lors d’un pique-nique.