Bouchées charcutières à la polenta

Ingrédients pour 30 bouchées:

Préparation 30 minutes
Cuisson 10 minutes
Réserve 1 heure
• 1 sachet de polenta précuite de 250g
• 250g de chorizo
• 1 cube de bouillon de volaille
• 280g de tomates séchées

Préparation :

1. Porter à ébullition 125cl d’eau et y faire fondre le cube de bouillon.
2. Verser dans le bouillon le contenu du sachet de polenta et laisser cuire à feu doux 2 minutes environ en remuant constamment. La polenta est cuite lorsqu’elle se détache des bords de la casserole.
3. Verser le mélange dans un plat sur une épaisseur d’un peu moins d’un centimètre. Recouvrir la polenta d’un film alimentaire et la laisser refroidir et se solidifier pendant 1 heure.
4. Quand elle est bien figée, découper à l’emporte-pièce.
5. Déposer sur chaque morceau une demi tomate séchée.
6. Couper les tranches de chorizo avec l’emporte-pièce, enrober chaque bouchée d’une lanière et piquer avec un cure-dent.
7. Mettre les bouchées dans un plat, faire cuire 3 minutes environ et servir.
8. On peut aussi remplacer le chorizo par du jambon de Bayonne ou par des filets d’anchois.

Source : La Cuisine de Mimi

(No Ratings Yet)

 Loading ...